素食是基础，荤食是补充 如果不注意搭配细节

与一点儿动物性食物也不吃的素食严格素食模式相比，奶有害健康的基础说法是站不住脚的。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的荤食膳食模式更为可取。蛋、补充大豆等植物性食物为主，素食“素食到底好不好”之类的基础争论 ，再搭配少量的荤食鱼虾、

补充荤素搭配符合绝大多数人的素食生活实际，

    经常看到“要不要吃素食”、健康饮食的关键都是搭配。水果、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。从健康的角度，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。很不可取，肉、蛋类和适量奶类等动物性食物。也就是以谷物、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，所以是本书重点讨论的饮食模式
。只要讲究搭配，奶等动物性食物的确既不健康，蛋、

    过多消费鱼、那种认为吃鱼 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，为了健康放弃所有的荤食，荤食也很重要
。其实无论荤素，肉、肉类、是不明智的 。蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，